Esparguete com courgettes

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Lave e seque as courgettes, corte as pontas. Corte em cubinhos. Descasque e pique os dentes de alho e a cebola. 2. Ponha a ferver o caldo de legumes. 3. Aqueça o óleo numa caçarola e refogue o alho e a cebola até ficarem transparentes. Junte os cubos de courgette. Refogue por momentos, mexendo sempre e deite o caldo quente. Junte os orégãos e tempere de sal a gosto. Tape e deixe cozer durante 15 minutos em lume brando. 4. Aqueça numa panela a água com sal e óleo. Quando estiver a ferver, introduza a massa, mexa um pouco e deixe cozer até ficar “al dente”. 5. Aqueça uma travessa funda, enchendo-a de água a ferver. Elimine a gordura do presunto e corte-o às tirinhas. 6. Escorra a massa. Esvazie e seque a travessa. 7. Fora do lume, misture as natas com o petit suisse, o presunto e as courgettes. Misture a massa e o molho na travessa e sirva imediatamente.

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