Carne
1. Pegue em 8 espetos de ferro próprios e enfie neles, alternadamente, 400 g de carne cortada em cubos já temperada com sal e pimenta, de lombo ou lombinhos de porco, peito de galinha, salsichas, pimentos, tomates e cebola, cortados grosseiramente. 2. Corte 50 g de toucinho fumado em bocados e enfie-os junto à carne para que esta se mantenha suculenta. 3. Pincele as espetadas com óleo ou margarina derretida. 4. Unte a grelha, aqueça-a e coloque as espetadas lado a lado. 5. Deixe alourar de um dos lados. Só depois as deverá voltar para grelhar a carne do outro lado. 6. Pincele as espetadas regularmente e grelhe-as durante 15 minutos ou até a carne estar cozida.
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