Sopas
1. Põem-se as favas de molho na água fria de um dia para o outro. 2. No dia seguinte, retiram-se os olhos e, se os houver, os gordulhos com a ajuda de um alfinete. 3. Cozem-se as favas em água com sal até começarem a desfazer-se. 4. Fora do lume juntam-se o azeite os alhos picados o vinagre, o sal e pimenta a gosto. Serve-se como sopa.
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