Carne
Retire a pele às favas. Leve ao lume um tacho com água temperada com sal, deixe ferver, junte as favas e deixe-as cozinhar durante 10 minutos. Depois escorra e reserve 2dl da água da cozedura.
Descasque a cebola e os alhos, pique tudo e deite para um tacho. Junte o azeite e leve ao lume, deixando cozinhar ate a cebola ficar dourada. Adicione o tomate picado com o molho, o vinho e os enchidos. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
Retire a farinheira do preparado anterior, junte as favas e os 2dl da água da cozedura. Misture, deixe ferver e verifique o sal. Depois junte uma pitada de pimenta e deixe cozinhar mais 10 minutos. Sirva com os enchidos cortados em pedaços e decorado a gosto.
Dica:
Sabia que para que as favas não percam o tom verde depois de cozidas, devera confeciona-las com o recipiente sempre destapado.
Interesse nutricional:
As favas são uma leguminosa e podem ser consumidas em sopa ou no prato principal.
Fonte: Dica
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