Filetes de Peixe em Cama de Espinafres

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Preparação

  • Tempere os filetes com sal, alho pisado, louro em pedacinhos, leite, um fiozinho de azeite e sumo de limão e deixe marinar. Escorra os filetes, envolva-os em farinha e nos ovos batidos e frite-os em azeite. Entretanto escalde os espinafres num pouco de água temperada com sal por apenas 2 ou 3 minutos. Escorra muito bem os espinafres, salteie-os em manteiga e disponha-os no fundo de um pirex untado com manteiga. Sobreponha os filetes, polvilhe com salsa picada, regue com o molho béchamel, polvilhe com o queijo da Ilha ralado e leve ao forno a gratinar.

Fonte: Bárbara João

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