Gratinado de macarrão e beringelas

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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Aqueça a água numa panela com sal e óleo. Quando estiver a ferver, introduza a massa, mexa um pouco e deixe cozer até ficar “al dente”. 2. Rale o queijo. Lave e seque as beringelas, corte em rodelas e depois cada rodela em quatro. 3. Aqueça previamente o forno a 200ºc. 4. Lave e seque as folhas de manjericão e corte às tirinhas. 5. Escorra os tomates e corte em pedacinhos.Escorra a massa. 6. Refogue a cebola numa frigideira com a margarina. Quando estiver dourada, junte as beringelas e deixe cozer alguns minutos emexendo sempre para não pegarem. 7. Coloque esta mistura numa travessa funda para ir ao forno. 8. Distribua os pedaços de tomate por cima e polvilhe de sal, pimenta e metade do queijo ralado. Ponha a massa em cima. 9. Bata os ovos e as natas e deite a mistura sobre a massa. 10. Polvilhe com o queijo restante e o menjericão picado. Ponha a gratinar no forno, a meia altura, até o queijo estar derretido e começar a alourar, durante cerca de 20 minutos.

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