Versão Bimby
Deite no copo o leite e programe 5 minutos temp 80º vel 4.
Junte o açúcar, o iogurte natural, as natas e programe 15 segundos vel 4.
Versão Tradicional
Aqueça o leite em lume brando, mexendo de vez em quando. Não deixe ferver. Terá de aguentar lá o dedo durante uns segundos, se tiver um termómetro deixar chegar à temperatura de 50ºC. Retire do lume.
Misture bem o açúcar e o iogurte num recipiente à parte e incorpore esta mistura ao leite mexendo bem.
Esterelizar os copos em água a ferver ou durante 1 minuto no microondas.
Colocar o preparado nos copos e levar à iogurteira 12 horas.
Passadas 12 horas, retirar todo o iogurte para um coador forrado com um pano fino e com um recipiente por baixo, de maneira aparar o soro que o iogurte vai largar.
Levar desta maneira ao frigorífico durante 3 horas.
Findo este tempo, colocar compota de pêssego no fundo dos copos e verter o iogurte já coado.
Conservar no frigorífico e estará pronto a consumir.
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