Cozinha Vegetariana
1. Derreta a manteiga num tacho, junte a farinha e mexa em lume brando.
2. Acrescente o leite e as natas aos poucos, mexendo sempre, e deixe ferver e engrossar sem parar de mexer.
3. Retire do lume, junte o queijo e deixe arrefecer ligeiramente. Aos poucos, acrescente os ovos batidos mexendo sempre.
4. Reserve um terço do molho, e junte o pesto e a cenoura ralada ao restante.
5. Unte um tabuleiro de ir ao forno com manteiga.
6. Cubra o fundo com a mistura de cenoura e ponha folhas de lasanha por cima. Vá alternando camadas de lasanha e da mistura de cenoura, terminando com lasanha. Regue com o molho que reservou, e polvilhe com o queijo adicional.
7. Aguarde cerca de 10 minutos e leve ao forno médio (150º) durante aprox. 40 min. Sirva com uma salada verde.
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