Lasanha Vegetariana

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Ingredientes

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Preparação

  • Coza previamente a massa e reserve. Demolhe a soja texturizada e escorra-a. De seguida, numa frigideira, salteie com azeite metade da quantidade de cenouras, courgettes, aipo e cebolas previamente cortadas aos cubinhos, adicione a soja texturizada e flameje com o Vinho do Porto. Por fim, acrescente a polpa de tomate, tempere com sal, pimenta, orégãos, tomilho e retifique a acidez com açúcar. Prepare o béchamel num tacho: coloque o Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar e deixe derreter ao lume. Seguidamente, incorpore a farinha e mexa bem com umas varas, depois acrescente, pouco a pouco, a Alpro Bebida Sem Açúcar, previamente aquecida com uma cebola e com cravinho, e a Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Corte a restante quantidade de courgettes, beringelas, tomate, alho-francês e cebola em rodelas e coloque num tabuleiro untado com azeite. Tempere com sal, pimenta, orégãos e tomilho. Leve o tabuleiro ao forno a 180°C e deixe assar até alourar. Por fim, monte a lasanha. Cubra o fundo de um tabuleiro com um pouco de béchamel, seguido de uma camada de massa, depois coloque o recheio de soja e legumes, seguido de alguns legumes assados e mais um pouco de béchamel. Fazer assim 4 camadas e levar ao forno cerca de 7 min. a 180ºC. No final decore a lasanha com alguns legumes.

Fonte: Alpro by ESHTE

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