Lavagante à moda do Chef

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Coza os lavagantes num tacho grande com água fervente com sal durante 20 minutos, retire-os e deixe-os esfriar. 2. Corte-os ao meio ao comprimento, extraia a carne das caudas e das pinças, pique-a e reserve as carapaças. 3. Em seguida prepare o refogado com manteiga, cebola e alho, tempere a gosto e junte a carne dos lavagantes e os cogumelos salteados. 4. Mexa e com o preparado recheie a carapaça dos lavagantes. 5. Coloque-os numa grelha e leve-os a assar durante 5 minutos com a parte do recheio para cima. 6. Cubra-os com a maionese previamente misturada com a mostarda. 7. Polvilhe com salsa picada e sirva acompanhado com fatias de pão torrado

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