Carne
Grelhe os lombinhos de porco. Frite o alho no azeite, para ganhar gosto. Acrescente as amêijoas, tape e deixe cozinhar por três minutos para que abram e cozinhem, retire e reserve. Acrescente à gordura um pouco de sumo de limão e tempere com sal, pimenta. Adicione a mostarda e os coentros e deixe ferver alguns minutos até espessar. Disponha os lombos num prato, sobreponha as amêijoas e regue com o molho. Sirva decorado com quartos de limão.
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