Lombo de Porco com Laranja [Iogurte]

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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Tempere a carne de ambos os lados com sal.

    2. Num tacho largo, leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.
    Frite o lombo de porco de ambos os lados para ganhar cor, sem deixar queimar a gordura.

    3. Junte as folhas de louro, o cravinho, o pau de canela, a raspa de laranja, o licor de laranja, o vinho do Porto, o sumo de laranja, o caldo de galinha e o tomilho.
    Tape e deixe cozinhar em lume médio durante 15 minutos.
    A meio do tempo, vire a carne.

    4. Passado os 15 minutos, retire o lombo e coloque num tabuleiro de ir ao forno.
    Com uma escumadeira, retire do molho, as folhas de louro, o tomilho, o pau de canela e o cravinho.

    5. Numa tigela, misture o doce de laranja com o mel.
    Barre o lombo com a mistura do lombo e o mel.
    À volta do lombo, espalhe o molho.

    6. Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe assar durante 30 minutos.
    Depois da carne assada, retire.

    Sirva a carne cortada em fatias fininhas com o molho por cima e acompanhado de arroz árabe e rodelas de laranja.


    Cumptz, Niig3L

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