Lombo de Porco com Laranja [Iogurte]

Preparação

• 1. Tempere a carne de ambos os lados com sal.
  
  2. Num tacho largo, leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.
  Frite o lombo de porco de ambos os lados para ganhar cor, sem deixar queimar a gordura.
  
  3. Junte as folhas de louro, o cravinho, o pau de canela, a raspa de laranja, o licor de laranja, o vinho do Porto, o sumo de laranja, o caldo de galinha e o tomilho.
  Tape e deixe cozinhar em lume médio durante 15 minutos.
  A meio do tempo, vire a carne.
  
  4. Passado os 15 minutos, retire o lombo e coloque num tabuleiro de ir ao forno.
  Com uma escumadeira, retire do molho, as folhas de louro, o tomilho, o pau de canela e o cravinho.
  
  5. Numa tigela, misture o doce de laranja com o mel.
  Barre o lombo com a mistura do lombo e o mel.
  À volta do lombo, espalhe o molho.
  
  6. Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe assar durante 30 minutos.
  Depois da carne assada, retire.
  
  Sirva a carne cortada em fatias fininhas com o molho por cima e acompanhado de arroz árabe e rodelas de laranja.
  
  
  Cumptz, Niig3L