Lombo de porco com pêssego

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Forno
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Tempere de sal e pimenta, e deixe assim durante 2 horas.

    2. Descasque os dentes de alho e corte-os em lâminas.

    3. Espete o alho, assim cortado, no lombo de porco. Coloque a carne num tabuleiro.

    4. Regue com o azeite temperado com a folha de louro, cortada em pedacinhos, e o tomilho picado.

    5. Leve ao forno já pré-aquecido a 200ºC. Baixe um pouco a temperatura do forno e deixe assar.

    6. Passado 30 minutos, deite no tabuleiro um copo de água. Regue o lombo de vez em quando, com o molho.

    7. Meta as metades dos pêssegos no tabuleiro, antes de completar a cozedura do lombo.

    8. Sirva o lombo fatiado, decorado com as metades de pêssego e regado com o molho.

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