Medalhões de vitela com 4 pimentas

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  • Porções2
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Fritar os medalhões na margarina. Depois de fritos, retirar, temperar com sal e pimenta e reservar no forno (para se manterem quentes). Aquecer a margarina onde foram fritos os medalhões, juntar o cálice de brandy e incendiar. Quando a chama se apagar, juntar o caldo de carne (feito entretanto no microondas com o 1/2 knorr e 8 colheres de sopa de água), a mostarda, as natas e as pimentas em grão. Apurar o molho em lume brando, mexendo sempre com uma colher de pau. Quando o molho espessar, rectificar o sal e apagar o lume. Dispor os medalhões nos pratos de servir e regar com o molho. Acompanhar com batatas fritas.

Fonte: Raposa

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