Carne
1- Leve ao lume um tacho grande com o azeite, deixe aquecer, junte a carne de vitela inteira e deixe cozinhar ate ficar bem douradinha de ambos os lados.
2- Ligue o forno a 180 graus. Descasque as cenouras, as cebolas e os dentes de alho, corte as cenouras em palitos grossos ou em rodelas, as cebolas em gomos e esmague os alhos.
3- Deite tudo para o tacho, misture, adicione o caldo de carne, tempere com sal e pimenta, junte tambem a folha de louro, tape e leve o tacho ao forno durante 1 hora, virando a carne de vez em quando.
4- Depois retire do forno e sirva a carne cortada em fatias com os legumes. Pode guarnecer com arroz branco ou pure de batata.
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