Receitas especiais
1. Bater os ovos com o queijo parmesão ralado, a salsa picada e um pouco de sal. 2. Preprarar omoletas fininhas, numa frigideira pequena, deitando para cima de cada, um pouco de manteiga e limpando bem a frigideira após cada omoleta. 3. Num tacho largo, estalar a cebola picada com azeite e manteiga, juntar a polpa de tomate e deixar cozer em lume brando durante 15 minutos. 4. Enrolar as omoletas em cima da tágua de cozinha e cortar em tiras finas. Deitar no tacho e deixar ferver ainda durante alguns minutos, para que fiquem bem ensopadas no molho. À parte servir queijo ralado.
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