Receitas especiais
Cozer os ovos num tacho com água. Depois de cozidos parti-los ao meio, tirando as gemas, as quais se desmancham com um garfo. Desmancha-se o pão no leite e juntam-se as gemas, assim como a manteiga e um pouco de queijo ralado, de preferência parmesão. Leva-se esta mistura ao lume a ferver para que ligue bem e fique bem desfeito. Colocam-se as claras num pirex e enchem-se com o molho todo, deitando o que sobra por cima. Põe-se nozes de manteiga e vão ao forno a gratinar.
Fonte: Paula Ferreira
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