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Ingredientes
- Ganso de Vitela
- Vinho Branco
- Cebola
- Cenoura
- Flor de Sal qb
- Pimenta Preta qb
- Atum em Azeite
- Anchovas em Azeite
- Salsa
- Azeite
- Sumo de Limão
- Batata Doce
- Beterraba
- Nabo
- Farinha qb
Vitello Tonnato com PotPourri de Beterraba, Batata-Doce…
Cobrir toda a peça de vitela com sal e pimenta preta. Aquecer azeite num tacho e alourar a cebola picada…
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Ingredientes
- 1 kg de coração de novilho cortado em bifinhos finos
- 4 cebolas médias cortadas em rodelas
- 650g de tomates maduros cortados em cubos
- 5 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 200 ml de azeite
- 450 ml de vinho branco
- 1 raminho de salsa atado com um fio
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Bifes de coração de cebolada
1. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, as folhas de louro e o tomate.…
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Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de grão de bico cozido
- 8 colheres (sopa) de tahine
- 1 xícara (chá) de suco de limão
- 4 dentes de alho
- ½ xícara (chá) de azeite
- sal a gosto
- ¾ xícara (chá) do caldo do cozimento do grão de bico
Hummus Tahine – Ana Maria Braga
Num processador coloque 4 xícaras (chá) de grão de bico cozido, 8 colheres (sopa) de tahine, 1 xícara (chá) de…
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Ingredientes
- 4 ovos
- 150 ml de suco de laranja (3/4 xícara de chá)
- raspas de laranja
- 200 g de requeijão (3/4 xícara de chá)
- 150 g de açúcar (3/4 xícara de chá)
- Creme de Goiaba
- 50 g de requeijão
- 100 g de goiabada
- 2 colheres (sopa) de leite
Cremoso de Requeijão – Ana Maria Braga
Num liquidificador coloque 4 ovos, 150 ml de suco de laranja, raspas de 1 laranja, 200 g de requeijão e…
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Ingredientes
- 15 g de fermento fresco
- 125 ml de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (140 g)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga (20 g)
- 25 ml de óleo
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (140 g)
- 22 unidades de bombons picados (300 g)
- Fondant de chocolate
- 60 g de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (chá) de margarina
- 2 colheres (sopa) de leite
Trança de Chocolate com Bombons – Ana…
Dissolva 15 g de fermento fresco em 125 ml de leite e junte 1 xícara (chá) de farinha de trigo…
