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Ingredientes
- * 4 claras
- * 300 g de açúcar em pó
- * 1 1/2 colher de chá de canela em pó
- * 450 g de miolo de amêndoa sem pele e ralada muito finamente
- * sumo de 1/2 limão
Mimos de amêndoa
1. Coloque as claras numa tigela e bata-as em neve. 2. Gradualmente, vá juntando o açúcar em pó. 3. Continue…
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Ingredientes
- Ingredientes:
- * 6 dentes de alho picados
- * 2 cebolas médias, picadas
- * 2 colheres de sopa de casca de limão ralada
- * 1,5 kg de carne picada
- * 10 fatias de pão de forma, sem casca, banhadas em 1/2 chávena de leite e amassadas
- * sal a gosto
- * óleo para fritar
- Molho:
- * 1/4 de chávena de azeite
- * 6 cebolas picadas
- * 4 dentes de alho picados
- * 2 chávenas de farinha de milho
- * 2 1/2 litros de caldo de galinha ou de carne
- * 1 molho de agriões picado
- * sal a gosto
Almôndegas
Faça as almôndegas: 1. misture todos os ingredientes e forme bolinhas, com 1 colher de sopa da mistura, com as…
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Ingredientes
- * 800 g de carne de porco
- * 4 colheres de sopa de massa de pimentão
- * 6 dentes de alho
- * louro
- * sal e pimenta
- * vinho branco
- * margarina e banha em partes iguais
- * 500 g de amêijoas
- * 6 batatas médias
- * coentros
Carne de porco alentejana
1. De véspera tempere a carne de porco, aos cubos, com a massa de pimentão, o alho picado, o louro,…
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Ingredientes
- * 1 Kg de carne de vaca do peito
- * 1/2 galinha do campo
- * 1 kg de joelho de porco
- * 500 g de entrecosto
- * 1 chouriço de carne
- * 2 farinheiras
- * 300 g de presunto em naco
- * 300 g de toucinho entremeado
- * 1 cebola grande
- * 3 cravinhos
- * 10 batatas novas
- * 1 couve tronchuda
- * 1 repolho
- * 5 nabos médios
- * 5 cenouras médias
- * 6 dentes de alho laminados
- * louro, sal grosso, pimenta em grao, hortela, vinho tinto forte, q.b.
Cozido à portuguesa
1. Marine as carnes frescas no vinho tinto com metade do alho, sal, louro e pimenta, durante 24 horas. 2.…
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Ingredientes
- * 1 colher de sopa de óleo
- * 2 tomates grandes, sem pele e picados
- * 1 cebola média picada
- * 750 g de carne picada crua
- * 1/2 colher de chá de salsa picada
- * sal e pimenta
- * meio cubo de caldo de carne
- * 50 g de pão ralado
- * 2 ovos
Empadão de carne
1. Faça um refogado com o óleo, o tomate e a cebola e misture depois o resto dos ingredientes. 2.…
