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Ingredientes
- Molho agridoce light:
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 1/2 xícara (chá) de abacaxi em calda light cortado em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de adoçante dietético em pó forno e fogão
- 6 colheres (sopa) de shoyu light
- 2 colheres (chá) de molho de pimenta vermelha
- 1 colher (chá) de sal
- Pimentão refogado:
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 pimentão verde pequeno cortado à julienne
- 1 pimentão vermelho pequeno cortado à julienne
- 1 pimentão amarelo pequeno cortado à julienne
- sal a gosto
- Hambúrguer de peru:
- 1/2 kg de filé de peito de peru
- 1 cebola pequena ralada
- 1 colher (chá) de curry
- sal a gosto
Hambúrguer de peru com molho agridoce
Molho agridoce light: Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva, a cebola, o alho e o gengibre.…
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Ingredientes
- 1 marreco com cerca de 2 kg
- 1 colher (sopa) de sal
- suco de 1 limão médio
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, cebolinha e manjerona) picadas
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de pimenta-malagueta em conserva
- 2 xícaras (chá) de vinho branco
- 12 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 100 g de bacon em fatias finas
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Repolho:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 repolho roxo pequeno picado finamente
- 2 maçãs verdes sem casca picadas
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 1 colher (chá) de açúcar
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Marreco com repolho roxo
Lave o marreco, elimine as aparas e a gordura aparente e seque-o. Misture numa tigela o suco de limão, a…
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Ingredientes
- 1/2 cebola média picada
- sal a gosto
- 1 folha de louro
- 1 dente de alho amassado
- 4 medalhões de chester
- 1 colher (sopa) de orégano fresco
- 8 colheres (sopa) de ricota fresca
- 1 colher (sopa) de óleo de canola
- 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados
Medalhão de chester gratinado
Tempere os medalhões de chester com sal e grelhe-os em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados. Retire e…
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Ingredientes
- 1/2 abacaxi médio
- 300 g de cogumelos frescos
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 kg de medalhão de coxa de peru
- 1 e 1/2 xícara (chá) de cerveja preta
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 maço médio de agrião
- sal a gosto
Medalhão de coxa de peru com cerveja…
Descasque o abacaxi, parta ao meio e pique-o em pedaços médios, eliminando o miolo. Reserve. Lave os cogumelos, seque-os e…
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Ingredientes
- 4 medalhões de peito de peru
- 1 colher (sopa) de mostarda cremosa em grãos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- sal a gosto
- Purê de pêssego:
- 5 pêssegos sem caroços e picados
- 2 colheres (sopa) de vinho branco
- 1 colher (chá) de sementes de cardamomo trituradas grosseiramente
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Medalhão de peru com purê de pêssego
Purê: Bata no processador o pêssego, o vinho, o cardamomo e o açúcar. Transfira a pasta para uma panela. Leve…
