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Ingredientes
- 12 camarões grandes (cerca de 500 g no total)
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de gergelim
- 12 nêsperas médias
- sal a gosto
- Molho de damasco com vinagre:
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola pequena
- 4 damascos secos
- 4 colheres (sopa) de geléia de damasco
- 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã
Espetinho de camarão com nêspera
Ligue o forno à temperatura média. Limpe os camarões, elimine as cascas e as cabeças e deixe apenas o rabinho.…
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Ingredientes
- 1 kg de camarões médios com casca
- 1 cebola graúda picada finamente
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 300 g de champignons fatiados
- 100 g de manteiga
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- sal e pimenta-do-reino
Estrogonofe de camarão
Limpe os camarões e reserva as cascas e cabeças. Coloque as cascas e cabeças para ferver com 2 xícaras de…
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Ingredientes
- 1 kg de batatas médias
- 1 xícara (chá) de sardinha em conserva com o óleo (somente a parte comestível)
- 1/2 maço médio de coentro
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
- sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
- óleo para fritar
Falso bolinho de bacalhau
Lave as batatas, descasque-as, parta ao meio e coloque em uma panela com 1,5 litro de água. Leve ao fogo…
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Ingredientes
- 4 filés de congro com a pele (400 g)
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 maço médio de agrião
- sal grosso moído na hora e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Pesto:
- folhas de 1/2 maço pequeno de manjericão
- 100 g de nozes
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 200 g de tomate seco
- sal a gosto
Filé de congro com pesto de tomate…
Lave os filés de congro, seque com toalha de papel e corte-os em tiras. Reserve. Aqueça o azeite de oliva…
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Ingredientes
- 1/2 cebola grande picadinha
- sal a gosto
- 1 lata de creme de leite
- pimenta a gosto
- 1/3 de xícara (chá) de água fervente
- suco de 1 limão
- 250 g de camarão pequenos e limpos
- 1 colher (sopa) de salsinha
- 1/2 (chá) de leite de coco
- 1 envelope de gelatina branca
Flan de camarão
Tempere os camarões pequenos com o sal, a pimenta, a cebola, o suco de limão e a salsinha. Deixe tomar…
