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Ingredientes
- 1 quilo de feijão preto
- 3 pedaços de osso com tutano (caracu)
- 1 pimentão sem sementes
- 1/2 quilo de charque gordo
- 100 gramas de toucinho
- 1/2kg de linguiça fina
- 4 folhas de louro
- 6 dentes de alho
- 1 cebola
Feijão campeiro
Deixar dormir de molho, o feijão já escolhido e o charque, em recipientes separados. Colocar o feijão com água 5…
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Ingredientes
- 1 xícara de óleo de soja (para refogar a cebola e pimentão e fritar o frango)
- 2 xícara de leite cozido
- 2 pãezinhos francês picados em pedaços bem pequenos
- Usar pote de tempero completo (sal, alho e etc) a gosto
- 4 coxas com sobrecoxas cozidas e desfiadas
- 1 lata de creme de leite
- 3 ovos cozidos e picados
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 lata de ervilha
- 1/2 pimentão
- 2 cebolas
Galinha gaúcha
Refogar a cebola e pimentão no óleo, logo após acrescentar o frango desfiado e fritar, o óleo será acrescentado no…
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Ingredientes
- 1/2 quilo de lingüiça
- 1/2 quilo de arroz
- Sal
Linguiça com arroz
Cortar a linguiça e ferver para amenizar o sal. Fritar e deixar cozinhar. Quando estiver em seu ponto ótimo de…
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Ingredientes
- 3 kg de mocotó de boi
- 100g de cebola picada
- 200g de tomate pelado
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 80g de cebolinha verde picada
- 2 colheres de sopa de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de colorau
- 4 litros de água
- 100g de bacon
- 1/2 colher de sopa de alho
- 4 folhas de louro
- 1 kg de feijão branco
- óleo
- 1/2 maço de coentro
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Mocotó
Corte o mocotó em pedaços, junte todos os temperos em uma panela bem quente e com óleo, coloque a água…
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 10 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 copos de farinha de trigo
- 1 copo de açúcar
- 1 copo de leite
- 3 ovos
Nhoque gaúcho
Misturar todos os ingredientes, amasse bem e cortar em pedacinhos como nhoques. Levar para assar em fôrma untada. Depois de…
