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Ingredientes
- 150 gramas de file de congrio, que você encontra nas maiores peixarias e supermercados...
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 batatas cozidas
- Meia taça de vinho branco
- 100 gramas de picles ou verduras cozidas
- Sal e pimenta
- Coentro e salsa para decorar
Congrio Chileno
1. O alho picado vai para a frigideira com o azeite de oliva até dourar. 2. Frite o congrio. 3.…
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Ingredientes
- Vieiras
- Queijo ralado
- Farinha de Rosca
- Ingredientes para o molho:
- 200gr de manteiga
- 4 cebolas pequenas
- 2 dentes de alho
- Salsinha
Coquilles Saint Jacques
Na manteiga derretida, o chefe junta os ingredientes. Eles ficam por pouco tempo em fogo bem alto. Desligue o fogo…
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Ingredientes
- Para fazer a massa:
- 100gr de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 150ml de leite desnatado
- 150 de água
- Para o recheio:
- Separe de 15 a 20 aspargos frescos cozidos ou enlatados
- 100gr de queijo roquefort
- 200ml de leite desnatado
Crepe de Aspargos
Quebre os ovos e separe as claras, que serão batidas em neve. Os outros ingredientes vão para o liqüidificador. Bata…
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Ingredientes
- 2 xícaras de ervilhas secas
- 7 xícaras de água
- 1 xícara de suco de tomate
- 5 colheres de sopa de óleo
- 1 raiz de gengibre pequena, cortada em pedaços
- 2 colheres de sopa de cominho
- 1 colher de sopa de semente de mostarda
- 1 colher de sopa de açafrão
- Sal e pimenta e gosto
DAL – Receita Hare Krishna
Numa panela, o cozinheiro esquenta o óleo e mistura todos os temperos. Deixa ferver um pouco e separa. Em outra…
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Ingredientes
- 1kg de sardinha
- Tomate e cebola picados
- Sal
- 1 copo de suco de limão
- 1 copo de azeite de oliva
Escabeche de Sardinha
Numa panela de pressão, o padre arruma as sardinhas com capricho. Cada camada de peixe deve ser coberta com outra…
