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Ingredientes
- 1 kg amêijoa
- 1 cebola(s)
- 100 g presunto
- 100 g chouriço
- 1 c. sopa farinha
- 1 dl vinho branco
- 50 g banha
- 1 c. sopa pimentão doce
- 1 malagueta(s)
- q.b. sal
- q.b. Pimenta
Amêijoas na Cataplana
1. Derreta a manteiga na cataplana e refogue a cebola picada com um pouco de malagueta. 2. Junte o sal,…
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Ingredientes
- 1 kg camarão(s)
- 1 cerveja c/álcool
- 4 dente(s) de alho
- 1 ramo salsa
- 2 c. sopa azeite
- 1 c. sopa óleo
Camarões aos Saltos
1. Coza os camarões (sendo facultativo, pois podem ser mesmo em cru). 2. Numa sertã com um fio de azeite…
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Ingredientes
- 400 g miolo de camarão
- 1 cebola(s)
- 6 dente(s) de alho
- 2 tomate(s)
- 1 lata cogumelos laminados
- 1 dl vinho branco
- 1 dl caldo de cubo de peixe
- 2 c. sopa farinha
- azeite
- salsa picada
- q.b. puré de batata
Camarão Gratinado
1. Aloura-se a cebola e o alho picados no azeite. 2. Adiciona-se o tomate pelado, os cogumelos fatiados e o…
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Ingredientes
- 1 kg amêijoa
- 200 g presunto
- 200 g farinha de milho
- 1 chouriço de carne
- 1 dl vinho branco
- q.b. sal
- q.b. Pimenta
Xarém
1. Colocam-se as amêijoas de molho em água e sal ou águas salgadas a fim de lhes retirar todas as…
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Ingredientes
- 1 kg safio
- 400 g arroz
- dl azeite
- 2 cebola(s)
- 3 dente(s) de alho
- 1 folha(s) de louro
- 200 g tomate(s) maduro(s)
- 1 dl vinho branco
- 1 molho(s) salsa
- 1 molho(s) coentros
- q.b. sal
Arroz de Safio
1. Amanha-se o safio, lava-se bem, corta-se em postas pequenas e mergulha-se em água fria. 2. Cortam-se e picam-se as…
