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Ingredientes
- 750 g gamba(s) fresca(s) descascada(s)
- 2 folha(s) de louro
- 3 dente(s) de alho esmagado(s)
- copo azeite
- q.b. pimenta preta moída
- 1 copo vinagre de vinho branco
- 1 c. café sal
- 1 c. sopa especiarias (a gosto)
Gambas carnais
1. Ferver todos os ingredientes, excepto as gambas, durante +/- 2 minutos. 2. Juntar as gambas e deixar cozer durante…
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Ingredientes
- 24 ostra(s)
- 2 ch. chá cogumelos laminados
- 1 cebola(s) picada(s)
- 1 c. sopa manteiga
- 1 c. sopa farinha
- 1 dl vinho branco
- 1 dl natas
- pão ralado
- q.b. sal
- q.b. Pimenta
Ostras no forno
1. Abrem-se as ostras e coa-se por um pano húmido a água que deitarem. 2. Coze-se a cebola na manteiga,…
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Ingredientes
- 30 ostra(s)
- 1 molho espinafre(s)
- 1 cebola(s) picada(s)
- 2 manteiga
- 2 c. sopa manteiga
- 2 c. sopa vinho deJerez
- molho inglês
- queijo parmesão
- 1 ovo
- q.b. piripiri em pó
- q.b. Pimenta
- noz moscada
- salsa
- q.b. sal
Ostras à Sultão
1. Cozer os espinafres e escorrê-los; espremê-los muito bem enquanto mornos. 2. Entretanto, faz-se o molho branco: num tachinho, juntar…
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Ingredientes
- 8 costoleta(s) de cabrito
- 4 presunto em tiras
- 4 fatias queijo mozzarella fatiado
- 1 ch. chá pão ralado
- 2 dente(s) de alho esmagado(s)
- 1 ovo
- manteiga
- q.b. piripiri em pó
Costeletas de cabrito à Afrodite
1. Colocar uma fatia de presunto sem sal e outra de queijo sobre uma costeleta. 2. Pôr, igualmente, a segunda…
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Ingredientes
- 12 ovo(s) de cordona (codorniz)
- 1 cebola(s)
- 1 tomate(s)
- 1 pimento(s)
- salsa
- vinagre
- azeite
- q.b. pimenta branca moída
- q.b. sal
Salada de ovos de cordona
1. Enquanto os ovos estão a cozer, corta-se o tomate, a cebola, o pimento e a salsa em pedacinhos bem…
