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Ingredientes
- 4 tostas de centeio
- 4 maçã(s) granny-smith
- 2 dl mel
- sumo de limão
- 1 c. sopa açúcar
- 1 c. café canela em pó
- 1 cálice aguardente de maçã
- 2 c. sopa manteiga
Tostas de maçãs com mel
1. Corte as tostas (de centeio), apare-as e frite-as ligeiramente em metade da manteiga. 2. Leve ao lume, aguarde que…
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Ingredientes
- 15 gema(s) de ovo
- 500 g açúcar
- Lt água
- 50 g toucinho de presunto
- 1 cálice vinho do Porto
- caramelo líquido
- canela em pau
- casca de limão
Pudim Abade de Priscos
1. Parte-se o toucinho em lascas muito finas. 2. Leve a água ao lume com o açúcar, o toucinho, a…
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Ingredientes
- 1 kg feijão preto
- 1 costela de porco salgada
- 1 kg carne de porco salgada
- 1 kg carne seca
- kg paio
- kg linguiça portuguesa
- kg linguiça calabresa fumada
- kg costela de porco fumada
- 2 pé(s) de porco salgado(s)
- 3 rabo(s) de porco salgado(s)
- 250 g bacon
- 2 molho(s) couve
- 2 molho(s) cheiro de ervas verdes
- 2 pimenta(s) vermelha(s)
- 2 cebola(s)
- 2 tomate(s) maduro(s)
- 3 folha(s) de louro
- 4 dente(s) de alho
- farinha de mandioca crua
Feijoada à Brasileira
1. Pique as carnes (carne-seca e carne de porco) em pedaços de mais ou menos 10 a 15 cm Pique…
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Ingredientes
- 500 g feijão manteiga
- 1 c. sopa óleo
- 1 folha(s) de louro
- 400 g entrecosto
- 1 chouriço-de-sangue
- 100 g toucinho
- 2 cenoura(s)
- 1 cebola(s)
- 50 g margarina
- 1 dente(s) de alho
- 2 tomate(s) cortado(s) em pedaço(s)
- 1 ramo salsa
- 2 folha(s) de louro
Feijoada à Portuguesa
1. Escolha o feijão manteiga e ponha de molho em água fria durante 6 horas. 2. Depois cubra o feijão…
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Ingredientes
- kg costela de porco salgada
- 2 kg feijão preto
- kg paio
- kg carne seca
- 1 kg lombo fumado
- 2 rabo(s) de porco salgado(s)
- 500 g linguiça portuguesa
- 300 g bacon fumado
- 1 couve
- 15 laranja(s)
- farofa
- tempero verde
- molho de pimenta
Feijoada à Mineira
1. Deixe o feijão de molho de um dia para o outro. 2. As carnes salgadas também devem ficar de…
