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Ingredientes
- 1 kg de camarões
- 600 grs de amêijoas
- 1 pão Alentejano
- 4 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 250 grs de tomate limpo de peles e grainhas
- 1 molho pequeno de coentros
- 3 gemas de ovos
- sal
- pimenta branca
Açorda de Camarão com Amêijoas
Coza os camarões em água temperada com um pouco de sal. Descasque os camarões e corte-os em pedaços (reserve alguns…
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Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 200 grs. de arroz
- 2 cebolas picadas
- 2 tomates maduros
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 chouriço de carne
- 1 folha de louro
- 1 raminho de salsa ou de coentros
- azeite q.b.
- 1/2 pimento vermelho
- 450 grs. de batatas
- 6 dl e 1/2 de água quente
- sal q.b.
- pimenta q.b.
Arroz de Bacalhau
Refogue a cebola e o alho num pouco de azeite. Junte o chouriço cortado às rodelas, o pimento cortado em…
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Ingredientes
- 1 posta grande de bacalhau
- 1 cebola grande picada
- 0,5 dl de azeite de azeite
- 3 tomates maduros
- 1 tigela de arroz
- Sal e pimenta q.b.
Arroz de Bacalhau com Tomate
Lave muito bem o bacalhau, lasque-o sem demolhar e limpe as peles e espinhas. Passe-o bem por água. Refogue a…
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Ingredientes
- 2 postas de bacalhau do lombo demolhado
- 3 chávenas de arroz
- 6 chávenas de água ou caldo de bacalhau
- 1 cebola grande picada
- 500 g de tomate
- azeite q.b.
- sal q.b.
- pimenta moída na altura q.b.
Arroz de Bacalhau no Forno
Refogue a cebola em azeite, acrescente o tomate, limpo de pele e sementes, regue com a água ou o caldo…
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Ingredientes
- 1 litro de molho béchamel
- 4 gemas de ovos
- 1 colher de sopa de mostarda
- 700 g de camarão
- 3 chávenas de chá de arroz
- 6 chávenas de chá de caldo de cozer os camarões
- sal q.b.
- pimenta moída na altura q.b.
- salsa picada q.b.
Arroz de Camarão Gratinado
Coza os camarões em água com 1 cebola, 1 cenoura, 6 hastes de salsa, vinho branco e um pouco de…
