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Ingredientes
- 500 grs. de cação em postas não muito grossas
- 1 dl de vinho branco
- 250 grs. de arroz
- 7,5 dl de caldo de peixe
- 2 cebolas médias picadas
- 1 dente de alho picado
- 1,5 dl de azeite
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 folha de louro
- 1 colher de sobremesa de coentros picados
- 2 tomates maduros
- 1 colher de chá de salsa picada
- 1 colher de chá de açúcar
- coentros picados para polvilhar
Arroz de Cação com Açafrão
Tempere as postas de cação com sal. Refoque em lume brando as cebola e o alho com o azeite. Quando…
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Ingredientes
- 250 g de arroz
- 500 g de chocos
- 2 tomates
- 0,5 dl de azeite
- 1 cebola média
- 4 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- 1 folha de louro
- sal
Arroz de Chocos
Depois de abertos e limpos, coza os chocos em água temperada com sal, escorra e reserve a água, corte-os em…
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Ingredientes
- 500 grs. de lulas
- 3 dentes de alho picados
- 2 cebolas médias picadas
- 2 tomates maduros
- 2 dl de vinho branco
- 1 colher de sobremesa de concentrado de tomate
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- piripiri q.b.
- salsa picada q.b.
- azeite q.b.
- 170 grs. de arroz
- uma pitada de açúcar
Arroz de Lulas
Descasque e pique os alhos e as cebolas. Pele o tomate retire as sementes e esmague-o. Arranje as lulas e…
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Ingredientes
- 500 g de amêijoas demolhadas em água com sal
- 2 dl de vinho branco
- 1 chalota
- 2 colheres (de sopa ) de margarina
- 1 courgete
- 1 tomate
- 250 g de arroz
- 3 dentes de alho
- 100 g de queijo gruyère
- sal, tomilho, e louro q.b.
- caldo de peixe e azeite q.b.
Arroz Gratinado com Amêijoas
Abra as amêijoas no vinho com um pouco de água e, depois de abertas coe o caldo e reserve. Refoque…
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Ingredientes
- 500 gr de bacalhau
- 500 gr de batatas
- 4 dl de azeite
- 2 pimentos doces grandes
- 2 tomates
- 4 cebolas às rodelas
- 3 dentes de alho picados
- colorau doce qb
Bacalhau à Espanhola
Coza o bacalhau e limpe-o de espinhas e pele. Lasque o bacalhau e disponha-o num tacho com nas cebolas às…
