Doces e Sobremesas
Misturar todos os ingredientes secos num recipiente.
Noutra tigela bater o ovo ligeiramente e adicionar o leite.
Numa frigideira antiaderente derreter a manteiga, sem a deixar queimar, e adicioná-la ao leite.
Com uma toalha de papel limpar a manteiga excedente da frigideira. A frigideira ficará assim preparada para receber a massa.
Adicionar a mistura do leite aos ingredientes secos envolvendo bem mas sem mexer muito. Se ficar muito espessa pode-se juntar um pouco mais de leite. A massa está com grumos? Ótimo! Significa que vai ter umas panquecas fofinhas.
Aquecer bem a frigideira e com a ajuda de uma concha deitar massa suficiente para cobrir o fundo da frigideira. Quando a superfície da panqueca ficar com bolhinhas está pronta para ser virada. Continuar até acabar a massa.
Servir com açúcar e canela, compota ou simples.
Fonte: www.onda-culinaria.blogspot.com
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