As receitas do Chef onda-culinaria

Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 1 kg de moelas
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 30ml azeite
  • 1 lata (400g) de tomate pelado incluindo o líquido
  • 150ml de vinho branco
  • 200ml de água
  • ¼ colher de chá de piripiri
  • ¼ colher de chá de pimenta
  • Sal a gosto

Moelas Picantes

Arranjar as moelas lavando bem e cortar ao meio. Colocar as moelas numa panela de pressão e juntar todos os…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • Para a massa:
  • 300g de farinha
  • 130g de manteiga bem fria
  • 70ml de água
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de açúcar
  • Para o recheio:
  • meio frango
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 1/4 chávena de vinho branco
  • 2 cenouras cortadas em pedaços pequenos
  • 1/2 chávena de ervilhas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 fio de azeite
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 1/2 colheres de sopa de farinha
  • 1/2 chávena de leite + um pouco para pincelar as empadas
  • sal e pimenta a gosto

Empadas de Galinha da Onda Culinaria

Massa: Cortar a manteiga em pequenos cubos e juntar à farinha, sal e açúcar. Esfarelar a manteiga e a farinha…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 1250g de água
  • 250g de farinha de milho
  • 130g de caldo verde
  • 30g de manteiga
  • sal a gosto

Milho Frito

No copo da Bimby colocar 1000g de água, manteiga, sal, o varoma com o caldo verde e programar 20min/varoma/vel.1. Numa…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 1 kg de sardinhas
  • 1 folha de louro
  • Sal q.b.
  • 8 dentes de alho picado
  • ½ chávena de azeite
  • ½ chávena de vinagre
  • Orégão q.b.

Petisco de Sardinha

Cozer as sardinhas em água com sal e uma folha de louro durante cerca de 8 minutos. Deixar arrefecer e…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 1 chávena de frutos vermelhos
  • 2 colheres de sopa de açúcar louro
  • 1 pau de canela
  • Algumas folhas de hortelã
  • 50ml whisky, vodka ou rum
  • 1 lata de refrigerante de limão com gás
  • 1 garrafa de espumante
  • gelo q.b

Sangria de Espumante com Frutos Vermelhos da…

Deixar macerar os frutos com o açúcar, o pau de canela, hortelã e whisky durante pelo menos duas horas. Adicionar…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • azeite q.b.
  • 1 alheira vegetariana
  • 2 mãos cheias de folhas de espinafre cortadas em pedaços
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 folha de massa folhada redonda
  • 1 ovo
  • sementes de girassol q.b.

Torta Folhada com Alheira Vegetariana

Numa frigideira fritar a cebola e alho num pouco de azeite. Retirar a pele da alheira e juntar à cebola…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 1 beringela
  • 2 pimentos vermelhos
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de concentrado de tomate
  • ½ colher de chá de colorau
  • 2 colheres de sopa de pasta de sésamo

Pasta de Beringela e Pimento

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Cortar a beringela, pimentos e cebola em bocados com cerca de 2 centímetros e colocar…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • Merengue:
  • 3 claras
  • Pitada de sal
  • ¾ chávena de açúcar em pó peneirado
  • 1 colher de chá de maisena + um pouco para polvilhar o tabuleiro
  • ½ colher de chá de vinagre
  • ½ colher de chá de baunilha
  • Recheio:
  • ½ chávena de queijo mascarpone
  • ½ chávena de iogurte natural grego
  • 1 chávena de natas
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó
  • Cobertura:
  • 2 ½ chávenas de morangos cortados em quartos
  • 2 colheres de chá de açúcar em pó
  • ½ colher de chá de baunilha
  • 1 colher de chá de vinagre balsâmico

Barquinhos de Pavlova com Morangos

Numa folha de papel vegetal desenhar 6 barquinhos com cerca de 15cm de comprimento e 6cm de largura (na parte…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 1 polvo com cerca de 900g
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras
  • 100ml de vinho tinto
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 folha de louro
  • ½ pimento vermelho picado
  • ½ pimento verde picado
  • 1 lata (390g) de tomate pelado
  • 100ml de vinho branco
  • 1 lata (520g) de feijão branco
  • Sal e piripiri a gosto
  • 3 colheres de sopa de coentros picados

Feijoada de Polvo à Onda Culinária

Levar o polvo a cozer em água a ferver com 1 cebola cortada em quartos, 2 cenouras inteiras e o…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 120g leite
  • 4 ovos
  • 100g manteiga à temperatura ambiente
  • 250g açúcar
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 300g farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Bolo Zebra

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma redonda com 22cm de diâmetro e polvilhar com farinha. Deitar no copo…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 300g de chocolate em tablete
  • 200g manteiga
  • 200g de açúcar
  • 7 ovos
  • 40g de farinha
  • ½ colher de chá de fermento em pó

Tarte de Mousse de Chocolate à Onda…

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma de fundo amovível e forrar o fundo com papel vegetal. Derreter o…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • Para as almôndegas:
  • 60g de pão
  • 50ml de leite morno
  • 2 colheres de sopa de manteiga (1+1)
  • 1 fio de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho esmagado
  • 100g de bacon cortado em bocadinhos pequenos
  • 400g de carne de vaca picada
  • 400g de carne de peru picada
  • 1 ovo
  • ¼ chávena de pão ralado
  • 1 colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de noz moscada
  • ¼ colher de chá de pimenta da Jamaica
  • ¼ colher de chá de pimenta
  • Para o molho:
  • 1 ½ chávenas de água
  • 1 cubo de caldo de carne
  • ¼ colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 ½ colheres de sopa de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 iogurte natural (115g)
  • Um pouco de salsa picada para decorar

Almôndegas Suecas à Onda Culinária

Partir o pão em bocadinhos para uma tigela e embeber com o leite morno formando uma pasta grossa, reservar. Numa…

( 1 voto )
x

Registrar

Palavra passe perdida