Pastéis de leite e gemas

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Ingredientes

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Preparação

  • 1- Ligue o forno a 200ºC. Estenda a massa folhada numa bancada polvilhada com farinha ate obter um rectângulo grande. Depois enrole-a, corte-a em rodelas com cerca de 2 cm de espessura, coloque-as em forminhas, estique com a ponta dos dedos ate chegar aos bordos e disponha num tabuleiro.
    2- Leve ao lume um tacho com o leite e o leite condensado, mexendo de vez em quando ate ferver.
    3- Numa tigela, misture o açúcar amarelo com a farinha maisena, adicione as gemas, mexa bem e junte depois a mistura do leite, em fio e mexendo sempre. Deite novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo continuamente ate engrossar.
    4- Retire do lume, divida pelas formas e leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos ou ate que os pasteis fiquem douradinhos. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva, se quiser polvilhados com canela e açúcar em pó.

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