Carne
Tempera-se o peito de perú com sal, sumo de limão e alhos, 2 horas antes de o confeccionar. Coloca-se o peito de perú num pirex, não se aproveita nada do tempero. Barra-se o perú 1º com mostarda, depois rega-se muito bem com as natas, e vai ao forno a 180º +-40 minutos depende dos fornos. Nunca se vira o perú, se acharem que esta a secar reguem com mais natas. É servido às fatias.
Fonte: isiss
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