Numa panela com água e sal cozem-se os legumes. Depois de cozidos cortam-se todos miudinhos. Num tacho faz-se um refogado com cebola picada, um pouco de óleo e manteiga.A cebola deve ficar alourada, ao de leve. Junta-se-lhe os legumes, a salsa picada, o alho esmigalhado e leva-se ao lume um pouco. Tira-se e junta-se o queijo ralado, a farinha, sal, pimenta e os ovos batidos. Mistura-se tudo muito bem e despeja-se num pirex que vai ao forno cerca de 20 minutos.
Fonte: Paula Ferreira