Doces e Sobremesas
1- Coloque o açúcar num tacho, salpique com um pouco de água e leve ao lume ate ficar em caramelo. Mexa, verta para uma forma com buraco e rode para caramelizar bem.
2- Leve ao lume outro tacho com o leite de coco e o leite condensado, mexendo de vez em quando ate ferver. Numa tigela bata os ovos com o coco ralado e adicione depois a mistura do leite, em fio e mexendo sempre.
3- Verta o preparado para a forma e leve ao forno, em banho-maria, durante 40 minutos.
4- Ao fim desse tempo, espete um palito para verificar se esta totalmente cozido, retire do forno, deixe arrefecer no banho-maria, desenforme e sirva o pudim com elementos e decorativos a gosto. Pode polvilhar com um pouco de coco ralado torrado.
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