Puré de batata bicolor

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • - Lave e corte as batatas em rodelas e as cenouras em metades e leve a cozer em água com sal. - Depois dos legumes estarem cozidos retire as cenouras e algumas batatas. - Desfaça em puré as restantes batatas com o auxilio da varinha mágica. Junte leite até obter a consistência desejada, manteiga e sal e leve novamente ao lume. Quando o puré estiver quente junte uma gema de ovo. - Num outro recipiente desfaça em puré as restantes batatas com as cenouras e um raminho de salsa. - Junte leite, manteiga e sal e leve ao lume juntando também a gema de ovo quando o puré estiver quente. - Sirva numa taça colocando ambos os purés lado a lado como mostra a fotografia Nota: pode adicionar ao puré noz moscada.

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