Receitas especiais
Numa frigideira saltear as amêijoas em azeite com dois dentes de alho picados, flor de sal e pimenta preta.
Regar com sumo de limão, juntar parte dos coentros picados e deixar apurar.
Colocar no copo os dentes de alho e o azeite e picar (15 seg, vel 5).
Refogar (5 min, varoma, vel 1).
Colocar o arroz (1 min, 100º, inversa, vel colher).
Colocar o vinho (2 min, 100º, inversa, vel colher).
Colocar o caldo (14 min, 100º, inversa, vel colher).
Introduzir as amêijoas e o molho a dois minutos do fim da cozedura do arroz.
Rectificar os temperos.
Adicionar a manteiga para dar brilho e deixar apurar (2 min, 100º, inversa, vel colher).
Empratar e servir com coentros frescos picados.
Fonte: Blog Be & Me Cuisine
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