Risotto à Bulhão Pato

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  • Porções2
  • Confeção:Bimby
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Numa frigideira saltear as amêijoas em azeite com dois dentes de alho picados, flor de sal e pimenta preta.

    Regar com sumo de limão, juntar parte dos coentros picados e deixar apurar.

    Colocar no copo os dentes de alho e o azeite e picar (15 seg, vel 5).
    Refogar (5 min, varoma, vel 1).

    Colocar o arroz (1 min, 100º, inversa, vel colher).
    Colocar o vinho (2 min, 100º, inversa, vel colher).
    Colocar o caldo (14 min, 100º, inversa, vel colher).

    Introduzir as amêijoas e o molho a dois minutos do fim da cozedura do arroz.
    Rectificar os temperos.

    Adicionar a manteiga para dar brilho e deixar apurar (2 min, 100º, inversa, vel colher).

    Empratar e servir com coentros frescos picados.

Fonte: Blog Be & Me Cuisine

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