Rolo de bacalhau

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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Leve o bacalhau a cozer em água. Deixe-o arrefecer, guarde a água, e limpe-o retirando a pele e espinhas. 2. Leve ao lume um tacho com azeite e junte-lhe a cebola, o alho picado e deixe cozinhar até a cebola estalar. Depois junte-lhe o bacalhau. 3. Prepare o molho conforme as indicações da embalagem, utilizando a água de cozedura do bacalhau. Depois de pronto, junte-o ao bacalhau, misture bem, rectifique o tempero e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Depois mantenha-o quente. 4. Unte uma folha de papel vegetal com manteiga e forre um tabuleiro. 5. Parta os ovos para uma tigela, junte-lhe o sal e bata até obter um creme fofo. Junte-lhe a farinha peneirada e o fermento e misture delicadamente. 6. Deite a massa no tabuleiro forrado e leve ao forno a 180ºc. durante 10 minutos. 7. Depois desenforme para cima de um pano, retire-lhe o papel e espalhe a mistura de bacalhau, salpique com salsa picada e enrole com a ajuda de um pano. Sirva quente ou frio.

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