Rolo de Carne com Esparguete com Molho de Tomate

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Ingredientes

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Preparação

  • Rolo de Carne: 1-Bata os ovos e junte à carne picada. Frite as chalotas junto com o alho em azeite até começar a cheirar a chalotas. Esprema o pão e leve ao lidiquificador, junto com as chalotas e o alho e junte à carne. Amasse tudo e junte a Mozzarella esfarelada, o sal e 1 colher (sopa) de azeite. Amasse tudo e molde em forma de cilindro. 2-Regue um tabuleiro de forno com azeite, meta o rolo e volte a regar com azeite. Vai ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 a 40 min.,até estar assado. Esparguete com Molho de Tomate: 1-Coza o esparguete em água temperada com sal e azeite até estar ''al dente''. 2-Numa panela junte azeite, alho, cebola, tomate e polpa de tomate e deixe estar até ferver. 3-Junte o vinho branco e deixe estufar durante 15 min.. 4-Junte o manjericão, os coentros e a salsa lavados e picados e deixe estar durante 20 seg..

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