Receitas especiais
Descasque o pepino e corte-o em cubos pequenos. Guarde algumas rodelas para a decoração. Corte também 3 tomates em bocadinhos. reserve um para a decoração. Corte o pimento também em pedaços. Pique a cebola e o alho. Misture todos estes ingredientes ao arroz. Junte as anchovas picadas. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta. Deixe no frigorífico a macerar cerca de 30 minutos. Junte então a maionese. Disponha num prato, decore com as rodelas de tomate e pepino, as folhas de alface, as azeitonas e bocados de atum. Sirva bem frio.
Fonte: Paula Ferreira
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