1. Leve ao lume o miolo de camarão com sal e pimenta. Deixe cozer alguns minutos e, depois retire-os, passe por água fria, descasque-os e reserve.
2. Coza o feijão verde com sal durante 12 minutos, depois retire-os e mergulhe-os em água fria.
3. Quando estiverem bem frios, escorra-os, coloque-os numa saladeira ou num prato, e misture o miolo de camarão.
4. Leve ao lume a manteiga com o alho picado, as natas, o sumo do limão e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta.
5. Junte ao molho os ovos cozidos picados e misture tudo.
6. Deite o molho sobre o miolo de camarão e o feijão verde e sirva frio.