Salada de espinafres com queijo Roquefort e bacon

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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Retire as folhas dos espinafres, coloque-as num passador e lave tudo muito bem em água corrente. Deixe ficar a escorrer. Corte ou rasgue as folhas maiores, coloque-as numa taça, junte uns cubos de gelo e deixe ficar fresco. 2. Corte o bacon em cubos e frite-os até ficarem estaladiços. Deixe arrefecer. Corte o queijo Roquefort em triângulos. 3. Misture o azeite, o vinagre, a mostarda, o açúcar, o sal e a pimenta, até ficar um molho liso. 4. Coloque os espinafres numa saladeira e misture com o bacon e o queijo roquefort. Divida em pratos e regue com o molho. Sirva com tostas.

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