Saladas e Molhos
COZEM-SE AS BATATAS, CENOURAS, AS ERVILHAS, OVOS, A MASSA, TEMPERA-SE COM SAL A GOSTO. DEPOIS DE COZIDOS, RETIRA-SE A ÁGUA. COLOCA-SE NUMA TAÇA. DESCASCAM-SE OS OVOS, E PARTEM-SE AOS BOCADINHOS. MISTURA-SE O ATUM, AS DELICIAS DO MAR, O CAMARÃO DESCASCADO, O MILHO, A ALFACE CORTADA À JULIANA, O TOMATE AOS CUBOS, E MISTURA-SE TUDO. DEITA-SE MAIONEZE A GOSTO E ENVOLVE-SE TUDO. DECORA-SE COM AZEITONAS
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