Sapateira recheada

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Ingredientes

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Preparação

  • Coza a sapateira em água com sal durante 25 minutos e deixe arrefecer ( pode comprar já cozida ). Separe as patas. Abra-a, deite fora a tripa e a cauda e tire a carne para uma taça. Junte o ovo, a salsa e os pickles picados. Tempere com a cerveja, mostarda, sal, pimenta e piri-piri. Bata bem e coloque esta pasta dentro da carcaça da sapateira. Ponha num prato redondo com as patas à volta e leve ao frigorífico. Quando fôr a servir, faça torradas fininhas com manteiga para acompanhar. Não se esqueça de pôr na mesa uma tábua com um martelo para partir as patas.

Fonte: Paula Ferreira

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