Sardas recheadas no forno

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  • Porções4
  • Confeção:Forno
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Amanhar as sardas, retirando também a cabela, a barbatana da cauda e as espinhas. Deixar os filetes unidos pela pele do dorso.

    2. Preparar o recheio, misturando o pão ralado com o queijo, alho, salsa e alcaparras, bem picados, sal, azeite e pimenta.

    3. Untar muito bem com azeite uma assadeira redonda, polvilhar com pão ralado. Dispor uma camada de sardas, cobrir com o recheio que se preparou, fazer outra camada com as sardas outra de recheio e assim por diante até se esgotarem os ingredientes.

    4. Polvilhar então com pão ralado e temperar com um fio de azeite.

    5. Meter no forno, de calor moderado, durante 30 minutos. Servir quente, acompanhado com batatas novas cozidas com pele e peladas.

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