Shiitake à parmiggiana

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Ingredientes

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Preparação

  • Retire os talos dos shiitakes, passe-os na farinha de trigo e no ovo batido com um pitada de sal e de pimenta. Em seguida, passe na farinha de rosca.

    Aqueça o óleo numa frigideira e frite os shiitakes. Numa travessa refratária, faça uma camada de shiitake, cubra com a mussarela e espalhe o molho de tomate.

    Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno, até derreter a mussarela. Retire do forno e sirva.

    Foto da Revista Menu.

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