Sopa Vegetariana de Arroz e Hortaliça

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Deixar murchar, numa caçarola com azeite e um pouco de sal, a cebola e as folhas de beterraba e de repolho picadas. Juntar um pouco de caldo e deixar cozer a hortaliça. Em seguida, vazar o restante caldo, ferv~e-lo e acrescentar-lhe o arroz. Cozê-lo durante 15 minutos. Depois do arroz estar cozido, salpicar de salsa e manjericão picados e servir.

Fonte: Paula Ferreira

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