Talharim com toucinho e ervilhas

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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Corte o toucinho em quadradinhos, retirando o courato. 2. Aqueça numa panela a água com o sal e óleo. Deite a massa, mexa um pouco e deixe cozer até estar “al dente”. 3. Aqueça uma travessa funda, enchedo-a de água a ferver ou colocando-a no forno a 75 ºc. 4. Aqueça o óleo numa frigideira e frite os pedaços de toucinho até estarem louros e estaladiços. Junte as natas e as ervilhas congeladas ao toucinho, mexa e tape a frigideira e deixe cozer 5 minutos em lume brando. Escorra o talharim. Esvazie e seque a travessa. 5. Ponha a massa bem escorrida ainda quente na travessa, deite por cima o molho e misture. Sirva imediatamente.

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