Tarte de creme com rum

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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Enquanto a massa arrefece, dissolva a gelatina no rum em banho-maria.

    2. Bata as gemas com metade do açúcar e o leite e junte a gelatina dissolvida.

    3. Leve a lume muito brando e mexa até engrossar ligeiramente. Retire do lume.

    4. Tape e leve ao frigorífico durante cerca de 40 minutos para ficar mais consistente e depois bata até ficar cremoso.

    5. Bata a clara em castelo bem firme e junte o restante açúcar, batendo sempre. Bata as natas até engrossar um pouco.

    6. Junte a clara e as natas ao preparado anterior, envolvendo cuidadosamente até homoneizar.

    7. Deite na forma de massa, polvilhe com a canela e o chocolate ralado. Leve ao frigorífico.

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