Tarte de espargos à moda de D.Helena

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  • Porções4
  • Confeção:Forno
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Bata a farinha, a margarina, a gema e o sal até obter uma farofa.

    2. Junte a água e processe ligeiramente até formar uma massa.

    3. Transfira para uma superfície lisa e amasse.

    4. Abra a massa com um rolo e forre uma forma de abrir, de 25cm de diâmetro.

    5. Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) durante 20 minutos.

    6. Limpe os espargos e coza-os em água a ferver temperada com sal até ficarem macios, mas al dente. Corte-os em pedaços e reserve.

    7. Numa vasilha misture os ingredientes restantes, junte os espargos e coloque sobre a massa assada.

    8. Leve novamente ao forno até o recheio ficar firme e a massa dourar. Desenforme e sirva quente.

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