Tarte de Ovos e Espargos

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Ingredientes

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Preparação

  • Descongelar a massa, segundo as instruções da embalagem. Tendê-la com o rolo da massa em folha bastante fina e forrar com ela uma forma de tarte, untada com manteiga. Raspar os espargos, lavá-los, ligá-los num só molho e cozê-los. Escorrê-los, cortar-lhes os pés, deixando ficar apenas as pontas verdes. Levá-los a lume baixo durante alguns minutos na restante manteiga para tomarem gosto e temperá-los de sal e pimenta. Cortar o queijo em palha com a máquina apropriada e distribuí-lo sobre a massa folhada. Tapá-la com as fatias de presunto, dispondo-lhe por cima, seguidamente as pontas de espargos. Bater os ovos com o leite e uma pitada de sal e vazá-los sobre a tarte. Salpicá-los de queijo ralado e levar a tarte a cozer em forno médio durante cerca de 40 minutos.

Fonte: Paula Ferreira

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